Pâtisserie japonaise KotoAn Wagashi

KotoAn Wagashi est un petit producteur de confiseries japonaises artisanales basé à Montréal. La pâtissière, Misao Tsutsumi, née à Gunma, Japon, confectionne des pâtisseries depuis de nombreuses années et a suivi une formation professionnelle en confiserie japonaise. Notre spécialité est le Nerikiri, mais nous proposons également d’autres douceurs japonaises traditionnelles, comme le Daifuku-Mochi, Zunda-Daifuku, Yuzu-Mochi, Sakura-Mochi, et bien d’autres. Notre Nerikiri est disponible chez Miyamoto, à Westmount, et nous participons régulièrement à des événements culturels éphémères à Montréal, Québec et Ottawa. Nous offrons également des ateliers où vous pouvez apprendre à façonner de magnifiques Nerikiri, ainsi que des démonstrations de préparation pour des fêtes. Venez découvrir les saveurs du Japon et sa culture! Misao Tsutsumi détient aussi une licence d’enseignement de l’Association Miyagi Koto (école Ikuta) depuis 1991. En 2014, elle a repris la pratique du koto à Winnipeg, Manitoba, en se produisant pour les communautés locales. Depuis 2016, elle a joué à Montréal lors d’événements de levée de fonds, ainsi que d’événements culturels et éducatifs. Redécouvrant toute la beauté du koto, elle s’attache désormais à promouvoir cet instrument au Canada. Tommy Bissonnette, originaire du Québec, apprend le koto avec Misao depuis le printemps 2023 et cherche à approfondir ses connaissances de l’instrument. Ensemble, ils vous proposeront une performance à ne pas manquer! KotoAn Wagashi is a small producer of handmade special Japanese sweets based in Montreal. The patissier, Misao Tsutsumi, born in Gunma, Japan, has been preparing food for many years, and has received professional training in Japanese confectionery. Our specialty is Nerikiri, but we also make other casual Japanese sweets, such as Daifuku-Mochi, Zunda-Daifuku, Yuzu-Mochi, Sakura-Mochi, etc. Our Nerikiri is available at Miyamoto in Westmount, and we participate in many cultural pop-up events in Montreal, Quebec City, and Ottawa. We also offer workshops where you can shape beautiful Nerikiri, and demonstrations of Nerikiri preparation for parties. Come try the taste and discover Japanese culture! Misao Tsutsumi also holds a teaching license from Miyagi Koto Association (Ikuta school) since 1991. In 2014, she resumed performing the koto in Winnipeg, Manitoba, for local communities. In 2016, she has performed the koto in Montreal at fundraising events as well as cultural and educational events. Rediscovering the beauty of the koto, she is now introducing this traditional instrument in Canada. Tommy Bissonnette, born in Quebec province, has been learning the koto from Misao since the spring of 2023 and seeks to further his knowledge of the instrument. Together, they will offer a performance that you won’t want to miss!